Блюдо дня
Ты есть то, что ешь
-
К Рождественскому столу
Традиционно перед Новым годом и Рождеством редакция делится с читателями секретами охотничьей кухни наших сотрудников. Приятного аппетита! Рагу с почками (кабан,…
Подробнее » -
Мои секреты приготовления дичи
Когда-то я мечтала о таком шикарном трофее, как черный тетерев, или косач. И чтобы непременно взрослый, с шикарной лирой. Сейчас-то я уже опытный легашатник и знаю,…
Подробнее » -
Салат «Вкуснятина»
Ингредиенты филе куриное 200 г ветчина 200 г ананасы консервированные 200 г шампиньоны консервированные (можно заменить опятами) 200 г перец…
Подробнее » -
Кабан — вкусный биоресурс
Александр Казаков в своем рассказе «Секач» в номере «РОГ» № 8 за 2021 год называет кабана вкусным биоресурсом. Мне вспомнился эпизод, когда…
Подробнее » -
Медведь — хозяин леса
В нашем регионе (Кировская область) взрослые самцы медведя ведут одиночный образ жизни. Участки, избранные хозяином леса для обитания, имеют строго…
Подробнее » -
Ароматы осеннней охотничьей кухни
Охотничий сезон в самом разгаре. Одни сейчас манят пищиком хохлатого задиру рябца, другие челночат багряные мелоча в поисках осеннего вальдшнепа. Кто-то…
Подробнее » -
Блюда из кабана
Для меня как охотника приготовление блюд из кабана не менее увлекательное и приятное времяпрепровождение, чем сама охота. Тем более что…
Подробнее » -
Тетерев — добыть и приготовить
Вспоминаю эпизод из книги о братьях Никитиных — основоположниках русского цирка, заложивших первый стационарный столичный цирк, ныне здание Московского театра…
Подробнее » -
Примерное меню из добытого гуся
Я ознакомлю вас с примерным меню, основной составляющей которого может стать гусь. Блюдами из одной крупной птицы можно досыта накормить…
Подробнее » -
В салате Оливье раньше была дичь
Насыщенно происходили в конце XIX века охотничьи «тусовки». На птичьем базаре и собачьем рынке, располагавшихся на Трубной площади в Москве,…
Подробнее »